Urgetreide – Emmer, Einkorn und Urdinkel

Urgetreide wie Emmer, Einkorn und Dinkel wurde schon vor tausenden von Jahren von unseren Vorfahren angebaut. Die Quantität von neuen, ertragreicheren Getreidesorten verdrängten das Urgetreide für eine lange Zeit und so sind die alten Sorten beinahe in Vergessenheit geraten. Emmer, Einkorn und Dinkel liefern weniger Erträge. Die robusten Pflanzen werden heute als hochwertige, ökologisch erzeugte Lebensmittel in Deutschland und Österreich wieder angebaut. Immer mehr Menschen erkennen die Werte der alten Getreidesorten. Wir möchten ihnen Emmer, Einkorn und Dinkel näher vorstellen.

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