Brombeerenblätter
Die Himbeere und die Brombeere sind Schwestern und gehören zu den ältesten gesundheitsfördernden Pflanzen in Europa und Vorderasien. Die Blätter kann man bis in den September hinein sammeln.
- Brombeerblättertee – ist ein bewährtes Hausmittel gegen Durchfall. Aber auch hilfreich bei Husten, Schnupfen, Heiserkeit und Menstruationskrämpfen. Der Tee ist gut gegen vielerlei Entzündungen (Zahnfleisch, Darmschleimhaut,…) und soll auch beruhigend wirken.
- Zum Gurgeln bei Halsweh
- Als Kompresse gegen unreine Gesichtshaut
Zubereitung Brombeerblättertee:
1 Handvoll frische junge oder 2 TL getrocknete Brombeerblätter mit ¼ l kochendem Wasser übergießen, 5 Min simmern lassen und abseihen.
Brombeer- und Himbeerblätter kann man auch im Verhältnis 2:1 mischen.
- In der Küche kann man im Frühling die jungen Blattaustriebe gehackt für Salatsaucen, Kräutermischungen und als Zugabe zu Gemüsegerichten verwenden. Brombeerblätter wurden zu Kriegszeiten auch als Schwarzteeersatz verwendet.
Quellen: „Kursbuch gesunde Ernährung, die Küche als Apotheke der Natur“, Ingeborg Münzing-Ruef