Zutaten
| 120 | g | Mandeln, blanchiert und sehr fein gemahlen |
| 70 | g | Puderxuder (gemahlenes Erythrit / Xylit) |
| 5 | Tropfen Bittermandelöl | |
| 0.5 | EL | Wasser |
| optional 1/2 EL Rosenwasser |
Zubereitung
Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren. Mit der Hand so lange (ca. 10-15 Minuten) kneten, bis die Masse die Konsistenz von Marzipan erreicht hat. Bei Bedarf kann noch ½ Esslöffel Wasser hinzugefügt werden.
Low Carb Marzipan zu einer dicken Stange oder Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt, bis zur weiteren Verwendung, im Kühlschrank lagern.
Die Masse ergibt ca. 200 g Marzipan