“Brot wie damals”

Um gesundes Brot „wie damals“ zu erhalten nehmen wir Einblick in die Bedeutung die „Mehlreife“  und wie damals gebacken wurde. Wir haben nachgefragt, nachgelesen, uns informiert und ausprobiert.  Einige Fakten, Omas Weisheiten und Erfahrungen rund ums Mehl und Brotbacken.

•  Was bedeutet die „Mehlreife“?
•  Warum liebt das Korn den Mühlstein?
•  Welche Nachteile hat industriell verarbeitetes Mehl und wie wirken sie sich auf unser Brot aus?
•  Welche Vorteile hat ein selbst hergestellter Sauerteig?
•  Was ist beim Rühren und Backen des Brotes zu bedenken?
•  Wann ist Brot am bekömmlichsten?

… diese Fragen und viele mehr möchten wir für Sie  beantworten. Dazu gibt es natürlich auch viele köstliche, interessante und zeitgerechte Brotrezepte.

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