Vitamine für das ganze Jahr

Im Juli und August hat das Gartenjahr seinen Höhepunkt erreicht. Inzwischen quillt das Gartenbeet wirklich mit Köstlichkeit über und das Gemüse wächst nun schneller heran als man es essen kann. Gemüse, Kräuter, Beeren, Obst, alles wartet darauf geerntet und verarbeitet zu werden. Auch auf den Märkten und im Bio-Laden ist alles frisch von den einheimischen Gemüsebauern zu vernünftige Preisen erhältlich. Die beste Zeit, sich die Vitamine für das ganze Jahr, speziell für den Winter aufzubewahren.

Trocknen, einfrieren, einlegen oder einkochen ist nun angesagt. Es herrscht Hochbetrieb in der Küche. Wir haben für Sie einige Tipps.

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